Receitinha fácil, rápida e deliciosa!


Quando se trata de refeições práticas e reconfortantes, o Rocambole de Batata com carne é uma escolha que combina simplicidade, rapidez e, claro, um sabor delicioso. Esta receitinha descomplicada é perfeita para aqueles dias em que se busca uma opção caseira, mas sem abrir mão da praticidade. Confira a lista de ingredientes e mãos na massa.

INGREDIENTES

  • 600g de batatas descascadas
  • 3 ovos inteiros
  • 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) bem cheia de sal
  • Salsinha (a gosto)
  • 200g de queijo mussarela
  • 500g de carne moída
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 e ½ colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 e ½ colher (chá) de páprica doce
  • 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
  • 200ml de água

Rocambole de Batata com carne
MODO DE PREPARO
Comece pela preparação das batatas. Utilize um ralador para ralar as batatas já descascadas. Pegue uma porção da batata ralada e pressione-a para eliminar o excesso de água. Transfira as batatas para uma tigela seca.

Na tigela das batatas, junte os ovos, a pimenta-do-reino, o sal, e a salsinha a gosto. Adicione o queijo mussarela ralado à mistura. Misture vigorosamente até obter uma composição homogênea.

Transfira essa mistura para uma assadeira revestida com papel-manteiga, espalhando-a de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por 20 a 30 minutos até que a base esteja firme e dourada.

Parte 2 – Recheio

Enquanto a base está no forno, prepare o recheio de carne moída.
Em uma panela, adicione um fio de azeite ou óleo, a cebola picada e refogue até dourar. Acrescente o alho amassado e continue mexendo até que fique dourado.

Adicione a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo para que ela cozinhe de maneira uniforme. Inclua o pimentão vermelho e verde, o extrato de tomate, o sal, a páprica doce e a pimenta-do-reino.

Despeje a água e misture bem. Cozinhe até que a água evapore e o recheio esteja bem apurado.

Parte 3 – montagem do rocambole de batata com carne moída

Após retirar a base de batata do forno, distribua o recheio de carne moída sobre a base já assada, espalhando de maneira uniforme.

Delicadamente, comece a enrolar o rocambole, auxiliando-se com o papel-manteiga que está embaixo. Não é necessário aplicar pressão, apenas enrole cuidadosamente. Por cima, adicione uma porção de queijo mussarela, um pouco de pimentão vermelho e salsinha a gosto.

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Leve o rocambole de volta ao forno a 180°C e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e, com cuidado, corte o rocambole em fatias. Agora, é só servir e saborear este incrível almoço rápido. Bom apetite.





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