Como Fazer Biscoito de Polvilho Mineiro na AirFryer

iscoitos de polvilho! Prepare-se para saborear a crocância por fora e a maciez por dentro, tudo sem leite, óleo ou fritura.

E a melhor parte? Tudo é feito na AirFryer!

Vamos direto ao passo a passo dessa delícia.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e a água, leve ao fogo médio até ferver. Despeje o polvilho em uma tigela e adicione a água com azeite fervente para “escaldar” o polvilho. Esse processo tornará o biscoito mais crocante. O ponto correto é uma farofa úmida e homogênea.
2. Deixe a mistura amornar um pouco, mas não deixe esfriar completamente, pois o biscoito precisa crescer.
3. Na tigela do polvilho, acrescente o sal e os ovos, um de cada vez, e sove a massa com as mãos a cada adição, até obter a consistência correta. A massa deve ser cremosa, mas consistente, e deve grudar nas mãos.
4. Para modelar os biscoitos, unte levemente as mãos com margarina, pegue uma porção de massa e modele como pequenos pãezinhos. Repita o processo com o restante da massa.
5. Disponha os biscoitos modelados na cesta da AirFryer e asse a 200 graus por aproximadamente 8-15 minutos ou até que fiquem bem dourados. Se preferir usar um forno convencional, asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
6. Retire da AirFryer ou do forno, coloque em uma travessa e delicie-se com esses irresistíveis biscoitos de polvilho!

Variações e Dicas:

• Experimente adicionar queijo ralado à massa para um toque de sabor extra.
• Você pode moldar os biscoitos em diferentes formatos para variar o visual.
• Sirva com um café fresco ou um chá gelado para uma combinação perfeita.
• Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Variações e Dicas:

1. Variações de Sabor:
   • Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, para um toque extra de sabor.
   • Experimente incorporar queijo parmesão ralado à massa para um toque de queijo.
2. Dicas para Servir:
   • Perfeito para um lanche rápido ou para acompanhar um café fresco.
   • Ideal para festas e encontros com amigos e familiares.
3. Dúvidas Frequentes Sobre Biscoito de Polvilho:
4. Posso congelar os biscoitos? Sim, você pode congelar os biscoitos após assados e resfriados. Basta colocá-los em um recipiente hermético e armazená-los no congelador por até 2 meses.
5. Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo? Sim, você pode usar polvilho doce, mas o sabor e a textura serão um pouco diferentes.
6. Preciso untar a cesta da AirFryer? Não é necessário untar a cesta, pois a massa tem óleo suficiente para evitar que grude.

Agora que você dominou a arte de fazer biscoitos de polvilho na AirFryer, você está preparado para encantar seus amigos e familiares com essa delícia.

Essa receita é uma verdadeira prova de que é possível obter crocância sem fritura e sabor mineiro na sua cozinha.

Experimente e compartilhe com quem você ama, pois esses biscoitos são irresistíveis!

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