Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina), em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• Para o recheio:
• 6 bananas maduras (preferencialmente nanicas ou prata)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Canela em pó a gosto
• Para a cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a calda de banana
Comece fazendo uma deliciosa calda de banana que será o recheio da torta. Em uma panela, adicione o açúcar e a água, levando ao fogo médio até que o açúcar derreta e forme uma calda levemente dourada. Em seguida, acrescente as bananas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por alguns minutos, até que as bananas estejam macias e envoltas na calda. Para dar um toque especial, polvilhe um pouco de canela em pó sobre as bananas. Reserve essa mistura e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Passo 2: Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Adicione a manteiga e, com as mãos, misture bem os ingredientes até formar uma farofa úmida. A manteiga em temperatura ambiente facilita o processo, tornando a massa mais homogênea e fácil de trabalhar.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Pressione a massa no fundo e nas laterais da forma, criando uma base uniforme. A massa deve ficar bem distribuída, garantindo que cada pedaço da torta tenha a quantidade perfeita de crocância.

Passo 3: Montando a torta
Com a base da torta pronta, espalhe as bananas caramelizadas uniformemente sobre a massa. Certifique-se de cobrir toda a superfície para que o sabor doce e suave da banana esteja presente em cada fatia. Reserve enquanto prepara a cobertura de leite condensado.

Passo 4: Preparando a cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura engrosse, formando um creme liso e brilhante. Esse creme será a cobertura final da torta, proporcionando uma camada cremosa e irresistível.

Despeje o creme sobre as bananas, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Se preferir, polvilhe mais um pouco de canela por cima para intensificar o sabor.

Passo 5: Assando a torta
Preaqueça o forno a 180°C e leve a torta para assar por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e firme ao toque. Após assar, deixe a torta esfriar completamente antes de cortar e servir. Esse tempo de espera é essencial para que os sabores se assentem e a torta fique ainda mais saborosa

Dicas e Conclusão

Dica Extra:
Se você quiser dar um toque especial à sua torta de banana, experimente adicionar uma camada de queijo ralado (preferencialmente queijo minas ou parmesão) por cima do recheio de banana antes de adicionar a cobertura de leite condensado. O contraste entre o doce do leite condensado e o sabor levemente salgado do queijo cria uma combinação surpreendente e deliciosa, que vai agradar até os paladares mais exigentes.

Outra dica é servir a torta com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha. O contraste entre a torta quentinha e o sorvete gelado eleva essa sobremesa a outro nível de sabor!

Conclusão:
A Torta de Banana Irresistível é uma daquelas receitas que sempre fazem sucesso, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. O sabor doce das bananas caramelizadas, combinado com a cremosidade do leite condensado e a textura crocante da massa, torna essa sobremesa simplesmente inesquecível. Além disso, é uma receita prática, fácil de preparar e que utiliza ingredientes simples, que provavelmente você já tem em casa. Experimente esta torta e veja como ela conquista o paladar de todos à mesa!